柚子低糖低熱量控重補維C，兩類人慎食

秋天正是柚子盛產的季節，其香氣清新、酸甜多汁深受市民喜愛。然而，營養師提醒，雖然柚子低糖低熱量且富含維生素 C，但並非人人適合食用。

營養師谷傳玲指出，柚子具有「低糖」、「低熱量」和「豐富維生素 C」三大優點，特別適合減肥及血糖控制人群。不過，部分人應謹慎食用或避免西柚類品種。例如，正在服用某些藥物的人士、脾胃虛寒者以及腎功能不全者。

對於減肥及控糖人群而言，柚子是理想的食物選擇。每 100 克柚子僅含 42 千卡熱量，遠低於香蕉，且其升糖指數（GI）為 25，屬於低 GI 水果，不會造成血糖劇烈波動。每日食用約 350 克的柚子即可攝入超過 80 毫克維生素 C，滿足成人日需求的 8 成。

然而，營養師特別提醒，西柚含有「呋喃香豆素」成分，能抑制肝臟代謝酶 CYP3A4，可能影響藥物代謝。因此，在服用降壓藥、降脂藥或抗過敏藥等時應避免食用西柚及其相關製品。

此外，從中醫角度看，體質寒弱者及腎功能不全者應減少食用量。若空腹或過量食用可能引發胃寒和腹痛，建議通過加熱製成蜂蜜柚子茶來減輕其寒性。另外，由於柚子含鉀量較高，腎功能不佳者需注意。

值得注意的是，除了直接食用，柚子皮亦可被利用。其黃皮可以煮水理氣健脾，白瓤則適合製成果乾或糖漬食品助消化。曬乾後的柚子皮還可用作天然除味劑，放置於雪櫃或衣櫃內吸收異味。

綜合而言，雖然柚子營養價值高，但應根據個人體質、病歷及用藥情況適量食用。此外，在冬季，栗子也是一種極好的進補佳品，有助補腎強骨暖身。不過，建議每日攝入量不宜超過 10 顆，以免引起腹脹或血糖波動。

因此，民眾在享受柚子的美味時應謹慎，並根據自身情況合理食用以獲取營養之餘避免不必要的健康風險。