吳郭魚真相：被誤會的國民好魚，3類人更應該吃
吳郭魚被誤會的真相：適宜多種人群食用
許多人因對吳郭魚存有偏見而不願食用，認為其味道土味且營養價值不高。但事實上，營養師曾建銘表示，吳郭魚高蛋白、低脂肪，是適合增肌減脂族群的優質選擇。此外，對於牙口不好或腸胃虛弱的人而言，吳郭魚肉質細緻、容易消化，同樣是很好的食用對象。在日常飲食中，吳郭魚更是一個穩定且經濟實惠的蛋白質來源，被稱為「國民好魚」。
曾建銘指出，很多人擔心吳郭魚養殖環境問題而不願食用，但事實上，目前市面上合法出售的吳郭魚大多來自經過嚴格檢驗的養殖場。真正值得關心的是餐廳為了改善口感而進行的複雜調味，例如油炸、糖醋和紅燒等料理方式，往往會使這種白肉魚失去其原有的營養優勢。
因此，在自助餐中選擇吳郭魚時，建議以清蒸、乾煎或鹽烤等方式烹調，這樣既能保持其原汁原味，又能很好地補充所需的蛋白質。同時，搭配深色蔬菜來食用，可以讓整體的營養更為均衡完整。
值得一提的是，台灣吳郭魚養殖種類多樣，其中一種經過長時間改良後，體型大且肉質好，又被稱為「台灣鯛」，價格相對便宜，在餐桌上經常出現。
