台灣青花菜Price崩盤！四顆賣50元 菜販直呼吃到賺到

近期台灣青花菜價格大幅下挫，讓許多菜販直呼「賺到」。傳統市場過去一斤青花菜行情約 90 至 110 元，換算下來一顆大約 50 元左右。不過，新莊公有市場菜販廖炯程表示，近期南部產地傳出青花菜價格低至 50 元四顆的奇價，令他驚嘆：「現在吃到賺到」，並呼籲民眾多多購買，支援農民。

青花菜之所以大幅降價，主要原因是政府部門早前推行「轉作獎勵」措施。當時為了防止高麗菜價格崩盤，鼓勵農民改種青花菜，每分地補助 3500 元，希望達到分散風險的效果。預期將收購的青花菜經過冷凍加工處理，實現「冬菜夏用」。然而天氣條件過好，產量大爆發，導致加工廠無法消化，產品只好回流市場，造成價格跳水。

農業部農糧署指出，青花菜價格下跌主要是因為去年風災及豪雨影響，使得農民延後種植，加上 12 月氣候溫暖少雨，產期重疊、集中採收。該署表示已協調加工廠啟動收購作業，預計在今年 4 月前生產 4000 公噸冷凍成品。同時，將密切監測產地及批發市場的價量變化，以確保青花菜產業穩健發展。

對於消費者而言，現在正是購買時機。廖炯程分享挑選青花菜的三大原則：一是選擇緊實、翠綠且無損傷的花面；二是觀察切口是否新鮮；三是避免空心。清洗時可先整朵沖洗，再切成小瓣浸泡鹽水去除蟲害，最後用軟毛牙刷徹底刷洗。

此價格崩盤現象讓青花菜從昔日「貴族蔬菜」成為人人能享的美食，廖炯程呼籲大家多多購買，以實際行動支援農民。