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春節美味不失控 嘉基醫師分享防胖攻略,年菜巧選、健康過好年 您的瀏覽器不支援 JavaScript 功能,若網頁功能無法正常使用時,請開啟瀏覽器 JavaScript 狀態 if ($(".search-input").css("display") == "none") { var data = { keyword: "" }; $.ajax({ url: "DataProcessor.ashx?method=getHotNews", contentType: 'application/json; charset=utf-8', type: 'post', async: true, data: JSON.stringify(data), success: function (data) { try { var html = ''; var rtnData = JSON.parse(data); if (rtnData.data) { for (var i = 0; i ' html += ' ' html += ' ' html += ' ' html += ' ' + NewsTitle + '' html += '' } } if (html == "") { $("#div_HotNewsList").html('
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因為我們行事為人是憑著信心,不是憑著眼見。 // //
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春節美味不失控 嘉基醫師分享防胖攻略,年菜巧選、健康過好年 本報訊 南部新聞中心 嘉義市報導 2026/02/13 17:05 104 春節美味不失控 嘉基醫師分享防胖攻略,年菜巧選、健康過好年 本報訊 南部新聞中心 嘉義市報導 2026/02/13 17:05 104 鄭雅綺醫師提醒:掌握正確飲食與生活方式,年節也能安心享美食,守護健康。(圖/嘉義基督教醫院 提供)
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春節是家人團聚、共享美食的歡樂時光,餐桌上少不了豐盛年菜與各式零嘴點心。然而,連續多天的大魚大肉,往往讓不少民眾在年後面臨體重上升、腰圍增加,甚至血脂與血糖失控的困擾。嘉義基督教醫院家醫科鄭雅綺醫師提醒,只要掌握正確的飲食選擇與生活習慣,不必刻意忌口,也能在享受年節美味的同時,守護心血管與代謝健康。 年菜巧選、健康過好年!鄭雅綺醫師建議,以國民健康署推廣的「我的餐盤」原則作為年節飲食基礎,落實六大類食物均衡攝取。⚫每餐水果約拳頭大小
⚫蔬菜比水果再多一些
⚫全穀雜糧份量與蔬菜相當
⚫豆魚蛋肉類控制在一掌心
⚫適量攝取堅果種子作為好油脂來源
遵循以上原則,就能避免過量進食高熱量食物。而在年菜選擇與烹調上,也可做出更健康調整,傳統年菜如:蹄膀、臘肉、香腸、炸年糕,多屬高油、高鹽、高熱量料理,改以新鮮食材取代加工醃漬品,優先選擇海鮮、里肌肉或去皮雞肉等低脂瘦肉,並減少肥肉與內臟類攝取;烹調方式則將油炸、油煎,改為蒸、燉、滷、煮、烤或涼拌,不僅降低油脂負擔,也能保留食材原味。調味減少蜜汁、糖醋或勾芡等高糖、高鈉醬汁,改以蔥、薑、蒜、辣椒與香菜等天然辛香料提味,吃得清爽又安心。此外,「肉中帶青」也是年節飲食小技巧,在肉類料理中加入大量蔬菜作為搭配或墊底,不僅增添色彩,也能提高纖維攝取、增加飽足感。年節零嘴如花生糖、牛軋糖、蛋捲等,更要留意隱藏熱量,鄭雅綺提醒,4 顆花生糖或 2 根蛋捲的熱量,就相當於一碗白飯,盡量選擇小包裝、非油炸、添加物較少的零食,淺嚐即可,避免邊聊天邊整包抓取。飲品部分,則以白開水或無糖茶取代含糖飲料與果汁,飲酒時可加冰塊稀釋,降低熱量攝取。進食順序與速度同樣關鍵,依「蔬菜類、豆魚蛋肉類、全穀根莖類」順序,先攝取高纖食物,有助延緩血糖上升並提升飽足感;同時細嚼慢嚥,給大腦約 20 分鐘接收飽足訊號,避免不知不覺吃過量,也不要為了大餐而刻意省略前一餐。最後,春節期間也別忘了活動筋骨,每天累積至少 30 分鐘的身體活動,可利用拜年、走春時健走或騎腳踏車,在家看電視時進行伸展或原地踏步,讓運動成為過年的日常之一。鄭雅綺貼心提醒,健康不在於「不吃」,而在於「怎麼選」。只要掌握均衡飲食、適量活動的原則,就能在歡慶佳節之餘,輕盈迎接新的一年。 遵循國民健康署「我的餐盤」6 大類食物原則,能避免過量進食高熱量食物。祝福大家在歡慶佳節之餘,也輕盈迎接新的一年!(圖/嘉義基督教醫院 提供) 今日報月家書:讓福音進入沒有講台的地方 我們真的需要您!
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關鍵字 # 嘉義基督教醫院 # 過年 # 飲食 2026/02/09 16:47 2026/02/06 15:28 2026/02/09 15:41 2026/02/10 16:19 2025/12/13 15:20 繁 / 簡
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