營養師建議：每天一碗白飯有助穩定血糖減肥不應完全不吃飯
許多人在減肥時，往往會選擇不吃飯以減少攝入的熱量。然而，營養師高敏敏提醒大家，每天一碗白飯其實有助於穩定血糖和促進健康。她指出，一餐約含 280 大卡且富含 8 公克蛋白質的白飯，在控制飲食時仍然可以攝取。
高敏敏強調，白飯常被誤認為是導致肥胖的主要因素，這種觀點不正確。適量攝取白飯不僅能幫助穩定血糖，減少飢餓感和提高飽足感，還能夠促進腸胃蠕動，有助排便。此外，白飯也是大腦獲取熱量的重要來源之一，對於提升精神狀態至關重要。
為了更好地利用白飯中的營養成分，高敏敏建議可將其與糙米或胚芽米搭配食用，以增加營養密度。同時，在控制分量方面，她提醒民眾不要過多攝入，一個拳頭大小即可。晚餐則可以轉為食用原型食物，減少對加工食品的依賴。
值得注意的是，並非所有澱粉都應被視為負麵食物。高敏敏特別指出，精緻澱粉，如白吐司、蛋糕、餅乾和白麵條等才是需要格外注意的項目。她強調，健康的飲食關鍵在於正確選擇與適量攝取，而非完全戒除某類食物。
最後，她呼籲大眾將這些資訊分享給周圍仍然對「吃白飯會變胖」存有疑慮的朋友，以普及正確的飲食觀念。健康減肥並非簡單地限制食物種類，而是要建立良好的飲食習慣和正確的攝食態度。
