冬天吃火鍋易糖尿病！營養師揭露穩醣黑馬成分

冬天吃火鍋罹糖尿病風險飆升 6 倍！營養師揭露「穩醣黑馬」成分

每逢冬季，面對氣溫驟降，大家不免想透過熱騰騰的火鍋、湯麵及甜食來暖身。然而，這些高油、高糖、高鈉的食物看似暖身，卻可能悄悄增加罹患代謝症候群的風險。根據國民健康署統計資料，每 4 名成年人中就有 1 人面臨代謝問題。冬季放縱飲食，容易讓血糖不穩，導致「三高」、「腰圍過粗」、「好膽固醇偏低」等警訊出現，日後罹患糖尿病或心血管疾病的風險將大幅提高 2 至 6 倍。

營養師提醒，冬天享用美食時，最重要的還是要維持血糖平穩。近年備受關注的「超級苦瓜勝肽」，被視為血糖管理的新選擇。這種從苦瓜中精萃出的定序 19 肽，不僅濃度高、分子小且吸收快，科學研究顯示，它能幫助調節代謝與穩定血糖。和直接食用苦瓜相比，苦瓜勝肽的吸收效果更好，也無須擔心苦味問題。

營養師指出，以下三類族群尤其需要補充苦瓜勝肽：

1. 飲食習慣不佳者：經常攝取精緻澱粉、甜食或含糖飲料的人； 2. 稀少運動者：久坐缺乏運動，導致代謝緩慢； 3. 常在外聚餐者：用餐後血糖易波動，需有效調節。

苦瓜勝肽的功效取決於活性成分的品質。營養師提醒選擇產品時，應注意以下三大原則：

1. 具有國際期刊發表與臨床實證背景的產品； 2. 活性成分標示明確且含量充足，如定序 19 肽，每天僅需補充 300 至 600 毫克； 3. 採用超臨界低溫萃取技術，確保有效成分完整保留。

只要掌握這些原則，就能選擇到真正有效的穩醣產品。透過合理飲食與補充苦瓜勝肽，即使在冬天也能享受美食而不必擔心血糖不穩。