孕期葉酸不足對寶寶有害？營養師支招保障胎兒健康
- 值得注意的是，葉酸在烹調過程中容易流失，因此高敏敏建議採用快炒、蒸煮等方式來保存葉酸含量；此外，攝入含維生素 B12 與鐵質的食物也有助於胎兒紅血球的形成。
- 因此，在懷孕前及懷孕初期攝取足夠葉酸對於降低神經管缺陷的發生率至 50%~70%來說非常關鍵。
- 如果媽媽在懷孕初期未能攝取足夠葉酸，可能導致寶寶出現神經管缺陷、早產或出生體重偏低的情況。
- 營養師支招保障胎兒健康林荺晞 撰文 2025-12-04 11:00 更新在懷孕期間，每位准媽媽每一口食物都是關係到寶寶未來健康的重要因素。
孕期葉酸不足對寶寶有害？營養師支招保障胎兒健康
林荺晞 撰文 2025-12-04 11:00 更新
在懷孕期間，每位准媽媽每一口食物都是關係到寶寶未來健康的重要因素。其中葉酸扮演著極為重要的角色，對於胎兒神經系統的正常發育具有不可替代的作用。根據營養師高敏敏分享的經驗，葉酸不僅能夠幫助 DNA 合成和細胞分裂，還參與腦部與脊髓神經的形成過程。如果媽媽在懷孕初期未能攝取足夠葉酸，可能導致寶寶出現神經管缺陷、早產或出生體重偏低的情況。
研究指出，孕期葉酸不足會增加約七成的早產風險。此外，母體也可能因葉酸缺乏而產生疲倦、面色蒼白以及情緒低落等貧血症狀。因此，在懷孕前及懷孕初期攝取足夠葉酸對於降低神經管缺陷的發生率至 50%~70%來說非常關鍵。
根據台灣衛生福利部建議，孕婦每日應該攝取 600 微克的葉酸。在日常飲食中，可以選擇富含葉酸的食物如菠菜（每 100 克含 72.9 微克）、椰菜花（每 100 克含 61.5 微克）等深綠色蔬菜；亦可攝入豆製品或瘦肉類（雞胸肉每 100 克約含 10.6 微克），以補充葉酸與蛋白質。營養師高敏敏建議，日常飲食中可將深綠色蔬菜作為主菜，再搭配豆製品或瘦肉類，這樣可以促進胎兒腦神經的完整發育。
此外，攝入其他營養素如「碘」（例如海苔、海帶等）也有助於胎兒的大腦和神經系統的正常發展。然而，如果孕婦本身患有甲狀腺疾病，則需先向醫生諮詢再決定是否需要補充碘。
值得注意的是，葉酸在烹調過程中容易流失，因此高敏敏建議採用快炒、蒸煮等方式來保存葉酸含量；此外，攝入含維生素 B12 與鐵質的食物也有助於胎兒紅血球的形成。營養師提醒孕婦注意飲食健康，以促進胎兒的正常發展。
《以上資料獲營養師高敏敏授權》
高敏敏 營養師
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