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你是否也有這種情況？明明已經吃了晚餐，但到了深夜還是感到「很餓」想吃宵夜。蘇哲永營養師在臉書上指出，這是因為我們攝取晚餐時間的不同，會影響荷爾蒙的分泌節奏，進而決定了深夜是否容易感到飢餓。

人體有一套「食慾調節荷爾蒙系統」，負責管理飢餓與飽足感。其中最重要的兩個荷爾蒙分別是：一、掌管「肚子餓」訊號的飢餓素；二、傳遞「吃飽了」訊息的瘦體素。而晚餐吃的時間會直接影響這兩種荷爾蒙的分泌節奏，從而決定你深夜是否容易感到飢餓。

蘇哲永營養師指出，人體有一個「生理時鐘」，白天是代謝活躍的「上班時間」，晚上則是系統需要休息的「下班時間」。如果把晚餐吃得太晚，就等於在強迫身體消化加班。研究顯示，模擬「早吃與晚吃」不同生活型態的人們，結果非常驚人！這些人在相同熱量的食物下，卻出現了四個令人關注的變化：其一，晚吃的人體內飢餓素濃度比早吃高出一倍；其二，白天的飽足訊號下降 16%，表示身體失去了「我飽了」警訊的煞車；其三，身體的節能模式平均少了約 5%，意即白天的靜態能量消耗也更少；其四，脂肪細胞變得更傾向於增加脂肪而不是分解脂肪。

那麼晚餐到底是在什麼時間算晚呢？蘇哲永營養師指出，並沒有標準答案，關鍵在於你幾點睡覺。根據美國診所等機構的建議，最好能在睡前三小時結束最後一餐，這樣身體才有足夠時間完成消化，保持血糖穩定，避免暴飲暴食。

此外，他也建議大家注意自己的晚餐時間，以維持良好的健康狀態。希望這些信息能幫助你改善深夜飢餓的情況，讓生活更加舒適與健康。