火鍋料熱量驚人！營養師警示健康風險

火鍋料熱量驚人，營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」公開了 21 種常見火鍋料的熱量排名，提醒消費者注意其健康風險。她指出，1 份火鍋料就已接近一個便當的熱量，吃三塊就可能直逼一個便當的總熱量。

根據她的排行，花枝漿（65 克）每份含有 161 千卡熱量；油條（27 克）則有 148 千卡。此外，龍蝦沙拉丸、魚包蛋等高能量食物也不容忽視。相對之下，魚板（個）僅含 13 千卡，是此排行榜中最低的一項。

高敏敏強調，除了熱量問題外，火鍋料還存在多種健康風險。例如，這些加工食品常含有高鈉成分，長期食用可能增加腎臟負擔和水腫的風險；為了保持口感，火鍋料中也加入了飽和脂肪、氫化油等，長期下來可能會對心血管造成不良影響；此外，火鍋料中的防腐劑和色素也可能導致胃部不適或皮膚過敏。

另外，高敏敏還指出，許多火鍋料的主要成分是澱粉，這些加工食品的營養價值相對較低。因此，食用時容易感到缺乏飽足感，進而增加發胖風險。

面對這樣的情況，如何健康享受火鍋呢？營養師提出以下建議：首先，選用真正含有蟹肉的蟹味棒來補充蛋白質；其次，選擇未油炸的新鮮豆皮代替炸豆皮；此外，可以將米血糕視為其他主食的替代品，避免多次食用造成過高的熱量攝入。最後，盡量使用清湯烹煮食材，減少油脂含量。

高敏敏強調，火鍋不必怕胖，關鍵在於「少吃加工食品，多吃原型食物」，這樣才能既開心又健康地享受美食。