30歲上班族自煮半年腰圍增5公分！營養師揭露選材錯誤致肥胖

不少上班族為了追求健康生活，選擇自己煮飯，然而選材不當也可能對身體造成負面影響。近期有報導指出，一名 30 歲上班族自煮半年後，腰圍竟增加了 5 公分，這是因為他的食材選擇錯誤所導致。

營養師方慈聲表示，該名上班族在自炊過程中，偏好購買如冷凍炒飯、醬燒豬肋排及火鍋湯底等調味重的食物。這些食物的鈉含量往往偏高，一餐下來便可能超出成年人每日建議攝入量 2000 毫克的上限。

方慈聲指出，該上班族雖然注重健康，但在準備食材時因缺乏時間而選擇了方便食品，如冷凍炒飯和火鍋湯底。這些食物為了增加口感，調味通常比較重，長期下來容易導致鈉攝取過量。

此外，他還選擇了一些含有高鈉的加工肉類，例如醬燒豬肋排和蜜汁雞腿排等。這些食材雖然蛋白質含量較高，但烹飪過程中加入了大量調味料，使得一餐的鈉含量便已過標，對健康造成隱患。

方慈聲也提到，該上班族會購買冷凍蔬菜來補充膳食纖維，相對來說選擇還不錯。不過他也提醒，冷凍蔬菜在殺菌與汆燙過程中，可能會流失維生素 B 和 C 等營養素。這些維生素可以通過其他食物如糙米、燕麥及新鮮水果來補充。

總之，自炊的上班族應注意食材選擇，避免過度加工和調味重的食物，以減少鈉攝取量，並確保飲食均衡，才能真正達到健康生活的目標。