金黃奇異果真的比綠色升糖快？營養師解答澄清誤識

不少糖友在食用金黃奇異果時，會擔心其甜度較高是否意味升糖速度也較快，甚至認為綠色奇異果比金黃的更加安全。然而，事實上，無論是哪種顏色的奇異果，都屬於低 GI 水果，只要控制好份量即可安心食用。

營養師林俐岑指出，金黃奇異果和綠色奇異果的 GI 值分別為 38 和 39，兩者相差不多，都是低 GI 食品。因此，無論是從口感還是從血糖控制的角度來看，吃起來甜並不代表升糖速度更快。這一點值得糖友們注意。

此外，林俐岑還提到，甜度高的食物不一定會有較高的 GI 值。以果糖為例，它在天然糖中甜度最高，但其 GI 值卻只有 30。近年來的研究顯示，過量攝取含糖飲料和高果糖糖漿中的果糖，不僅可能導致脂肪肝、內臟脂肪積累，甚至會引發胰島素抗性問題，影響血糖代謝。因此，過去常見的「XX 果糖是好糖」廣告口號已經不再被提倡，因為果糖仍屬於精製糖，過量攝取對健康危害很大。

然而，在日常飲食中，水果雖然含有果糖和葡萄糖等天然甜分，但同時也富含膳食纖維、維生素及礦物質。因此，只要控制好每天吃兩份左右的水果，便不會對身體造成太大負擔。

對於奇異果的最佳食用時間，林俐岑建議可放在飯後食用，因為奇異果含有豐富的奇異酵素，有助於消化。

總而言之，糖友們不必過分擔心金黃奇異果的升糖速度問題。只要注意控制份量，便可以在享受美食的同時保持血糖穩定。