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你喝飲料一定要加料嗎？你是喜好咀嚼的手搖飲愛好者嗎？衛生福利部臺北醫院王盈媗營養師解析咀嚼手搖飲配料的熱量問題。她指出，手搖飲中的珍珠、粉粿和茶凍等配料，讓飲料越嚼越過癮，但這些配料往往會增加飲品的熱量攝取。因此，在選擇配料時須多加註意。

王盈媯營養師表示，手搖飲的熱量關鍵在於「加料」所帶來的隱藏熱量。如珍珠、粉粿和草仔粿等高熱量食材，一杯飲料加上這些配料後，熱量可能破 200 大卡，相當於一碗飯的熱量。然而，消費者往往無意識地就將這些熱量吸收到體內。

喝手搖飲不是錯，錯在選擇不對。營養師強調，科學與專業可以幫助民眾明智選擇，享受美食同時也能維持健康體態。為此，王盈媯營養師製作了「咀嚼系手搖飲配料熱量紅綠燈圖卡」，將配料分為三等級，讓消費者一目瞭然。

根據這張圖卡，咀嚼系手搖飲配料被分成三個熱量區：

1. 紅燈區（>150 大卡）：草仔粿、珍珠、粉粿和小芋圓，這些配料的主要成分是澱粉，熱量高且糖分多。建議少選。 2. 黃燈區（100-150 大卡）：蜜紅豆、杏仁凍、粉條和布丁等，偶爾攝取、適量為宜。建議搭配無糖純茶，減少熱量攝取。 3. 綠燈區（<100 大卡）：茶凍、愛玉、仙草和蘆薈凍等，本身熱量較低，適合控制體重與血糖者選擇，可搭配鮮奶茶或水果茶。

除了配料選擇，王盈媯營養師也提供了三點飲品搭配建議，幫助咀嚼控們喝得過癮又健康：

1. 優先選純茶：避免選擇添加果汁或水果糖漿的水果茶。若喜愛奶茶，建議選擇鮮奶茶，其熱量比含奶精的奶茶更低，因為奶精含有較高的飽和脂肪。 2. 飲料減糖：配料通常會使用黑糖或蔗糖等精製糖，即使搭配無糖飲品仍可能有甜味。因此建議不要再加糖，以避免血糖快速上升，導致健康問題。 3. 選小尺寸：點選小杯、中杯，既能滿足咀嚼欲，也能減少熱量攝取和身體負擔。

掌握以上原則，就能在享受手搖飲樂趣的同時，維持良好的體重與健康。