手搖飲隱藏熱量大戰配料選擇講究

手搖飲中的熱量往往不來自於飲料本身，而是來自配料如珍珠、粉粿和草仔粿等（王家瑜攝）。許多消費者喜愛在手搖飲中加入這些配料，但營養師提醒，這種做法會使飲品的總熱量大幅提升。29 歲上班族林小姐因工作壓力大，在下班後常點一杯「配料配滿」的手搖飲，不知不覺間體型變化，從 L 號換穿至 2XL 號。

部立台北醫院營養師王盈媗表示，手搖飲中的隱藏熱量主要來自於這些配料。珍珠、粉粿和草仔粿等都是以澱粉為主的高熱量食材，一杯飲料加上這些配料後，熱量可能超過 200 大卡，相當於一碗飯的分量。

王盈媗強調，「喝手搖飲不是錯，錯在選擇不對。」她建議大家根據自己體重和血糖控制的需求，聰明地選擇配料。營養師將配料分為三個熱量等級：

1. 綠燈區（小於 100 大卡）：如茶凍、愛玉、仙草和蘆薈凍，這些配料本身熱量較低，適合控制體重與血糖的人選擇。即使搭配鮮奶茶或水果茶，也比較沒有負擔。

2. 黃燈區（100 到 150 大卡）：如蜜紅豆、杏仁凍、粉條和布丁等，建議偶爾攝取且注意適量，最好與無糖純茶一起享用，減少總熱量攝入。

3. 紅燈區（大於 150 大卡）：包括草仔粿、珍珠、粉粿和小芋圓等，這些配料主要成分是澱粉，熱量高且糖分多。建議少選或避免使用。

此外，營養師王盈媗也建議消費者優先選擇「純茶」飲品。如果一定要選擇水果茶，最好避免含果汁或糖漿的版本，以減少不必要的糖攝入。對於奶茶愛好者來說，鮮奶茶比添加奶精的奶茶熱量更低，而且奶精含有較高的飽和脂肪，長期食用可能增加心血管疾病和糖尿病風險。

另外，配料通常會使用黑糖或蔗糖等精製糖製作而成，搭配無糖飲品即可滿足甜味需求，因此建議不要額外加糖。如果只是嘴饞想咀嚼東西，不妨點小杯或中杯的手搖飲，既能滿足口感需求又可減少熱量攝取。