營養師力推藍莓抗老穩血糖三大族群需注意

營養師力推藍莓：抗老穩血糖三大族群需注意

藍莓因其豐富的抗氧化物質，被視為「超級食物」。根據營養師林俐岑於臉書專頁「林俐岑營養師的小天地」分享，藍莓中最具價值的成分是花青素，這種植化素不僅賦予藍莓深藍紫色的外觀，還能為身體帶來多重好處。

首先，藍莓對於護眼具有正面影響。花青素能夠促進視網膜中視紫質的再生，有效緩解長時間使用 3C 產品造成的眼睛疲勞，甚至有助於降低黃斑部病變風險。其次，藍莓的抗氧化能力在蔬果中名列前茅，能中和體內自由基，減少細胞受損，對延緩老化及預防癌症具有正面幫助。

此外，藍莓還有助保護心血管健康。有研究顯示，藍莓能夠改善血管內皮功能、防止壞膽固醇氧化，進而保護心臟。這對於調節血壓、降低動脈硬化和心血管疾病風險都有益處。腦部保健方面，花青素可以穿越血腦屏障，保護腦細胞，有助於提升記憶力，預防阿茲海默症。

藍莓同時是低升糖指數水果，富含膳食纖維，對於糖尿病患者而言是一個不錯的選擇。此外，研究還指出，藍莓中的特定成分能減少細菌附著於泌尿道，降低泌尿道感染風險。然而，營養師也提醒，雖然藍莓好處多多，仍需注意以下幾點：

1. 腎臟病患者若需嚴格控制鉀攝取量，食用前應諮詢醫師或營養師。 2. 長期服用抗凝血藥物的人士，因藍莓含有維生素 K，大量食用可能影響藥效。 3. 胃腸較為敏感的民眾應避免空腹大量食用，以免出現腹瀉或胃部不適。

專家建議每日攝取約 100 至 150 克藍莓最為適宜，且最好洗淨後連皮吃，以獲取最高的營養價值。