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補充水果有益健康，但若選錯時間或食物，身體可能受罪！營養師吳映蓉分享自身的慘痛經驗，空腹時吃下泰式涼拌青木瓜後，頓感胃部不適、冒冷汗，才發現自己因空腹食用含有蛋白質分解酶的水果而引發了不適。她呼籲民眾注意，空腹時不宜食用青木瓜、奇異果和鳳梨，這些水果中的天然酵素會對胃黏膜造成刺激。

吳映蓉提到，青木瓜中含有「木瓜蛋白酶」，屬於一種蛋白質分解酶，能夠軟化肉質，在烹調中常用來醃製。然而，若在空腹時食用此種水果，可能會因為胃壁較薄而產生刺痛或灼熱感。此外，奇異果中的「奇異果蛋白酶」和鳳梨中的「鳳梨蛋白酶」也具有類似的刺激性。

為避免這些水果對胃部造成不必要的刺激，吳映蓉提供了四點建議：首要是避免空腹食用，應在餐後享用；其次選擇熟透的水果，以木瓜為例，青木瓜中酵素含量較高、刺激性較強，而成熟轉黃的木瓜則比較溫和；再次，將這些水果加熱入菜更安全，因蛋白質分解酶對高溫敏感，在烹煮過程中可降低其刺激性；最後是根據個人胃部狀況調整攝食量，若正處於胃炎或潰瘍期等情況，建議暫緩食用。

吳映蓉強調，在營養學中並不存在絕對的好或壞食物，重要的是瞭解每種食物對自身狀態的影響。她自嘲「真的太大意了」，藉此提醒胃部敏感的人注意食用方式，避免不必要的胃部刺激。