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今（5 日）迎來農曆節氣「小寒」，天氣變得更加嚴寒，營養師夏子雯提醒，這時正適合吃「臘八粥」，它包含多種穀物、豆類和乾果等豐富食材，有助於暖胃和補充能量。臘八粥常見的原料包括糯米、小米、糙米、大米、紅豆、白果（銀杏）、栗子、藕乾、薏米、蓮子等，這些屬於全榖雜糧類，能提供豐富的碳水化合物和膳食纖維。此外，花生、松仁、核桃仁、杏仁等堅果種子類也加入其中，帶來好油脂；甜味則來自紅棗、桂圓，並以少量紅糖或白糖調味。

由於臘八粥的材料豐富多樣，能攝取到豐富的碳水化合物、好油脂、膳食纖維以及維生素和礦物質。因此，夏子雯營養師建議不要將臘八粥當作點心，而應視為正餐之一。其搭配澱粉和蛋白質的特性，可提供均衡的營養。食用時，最好先吃含有較多蛋白質的食材，再配以蔬菜。

由於現代生活忙碌，準備臘八粥可能稍顯繁瑣，因此可以選擇購買市售的八寶粥作為替代品，同樣倒在碗中或用隔水加熱的方式食用即可。不過，建議選擇低糖版本，避免攝取過多糖分對身體造成負擔。

小寒節氣來臨，透過合理食用臘八粥等健康食物，不僅能暖身驅寒，還可補充冬季所需的能量和營養。