明明吃得少還瘦不了？營養師揭9成人卡在慢性發炎原因

許多人在減重時遇到障礙，明明飲食控制得宜、還有規律運動，卻還是無法達到理想體重。營養師李婉萍表示，這樣的困境可能並非因方法錯誤，而是由於身體處於慢性發炎狀態。肥胖本身是一種慢性疾病，長期的低度發炎會影響代謝功能和內分泌平衡，使得減重變得困難。根據李婉萍的研究，約有九成的人都存在著不同程度的慢性發炎問題。在這種情況下，只靠節食或高強度運動來瘦身往往效果有限，甚至可能適得其反。

李婉萍指出，慢性發炎常見的徵兆包括經常感到疲倦、容易失眠、情緒低落、吃完飯後頻繁上廁所、偏頭痛、肩頸及肌肉痠痛、皮膚發癢或過敏、經常感冒或是四肢、臉部出現浮腫等症狀。若上述情況中符合三項以上，就應當警惕可能是慢性發炎的徵兆。

為了改善這種狀態，李婉萍建議從飲食入手。例如蘆筍中的寡果糖有助於降低腸道發炎；綠茶富含兒茶素，可以幫助減少壞膽固醇；皇帝豆含有植物雌激素，具有抗發炎效果。此外，酪梨富含鉀、鎂與纖維，是對心血管友善的好油脂；莓果類中的花青素除了抗氧化外，還能降低脂肪細胞的發炎反應；地瓜葉則富含鎂離子，可預防因鎂不足導致的發炎。她強調，真正的減重應該是長期而穩健的過程，透過調整作息、飲食與壓力管理來逐漸改善健康和體重。

在日常生活中，除了注意飲食外，還要注意生活作息和減輕壓力。只有這樣，才能真正達成持久的減重目標，並保持良好的健康狀態。