1

近來天氣寒冷，一碗暖暖的甜湯既舒坦又暖心。不過，營養師李婉萍提醒大家，有些甜湯配料實在是「熱量陷阱」，不小心喝下一口就等於吃了一個便當的熱量。以為只是一碗湯，其實已經攝入了大量的油脂和澱粉。

Advertisement

Advertisement

根據營養師的分析，常見的七款甜湯中，花生湯的熱量最為驚人，達到了 450 卡路里；紅豆紫米粥也有 390 卡。即使是看似較健康的紅豆湯，也含有 350 卡，酒釀湯雖低至 204 卡，但仍然不建議糖友或肥胖者大量食用。燒仙草和豆花（糖水）分別有 150 卡，而姜湯更是只有 70 卡，最為清淡。

想要降低甜湯的熱量，選對配料是關鍵所在。營養師提醒，可以選擇低熱量配料組合，例如薑湯加上綠燈區的配料如愛玉和白木耳，再搭配芋圓或地瓜圓以及少量薏仁，就能避免熱量過高。

Advertisement

在豆花店中，珍珠、粉粿和芋圓或地瓜圓屬於紅燈區，每種都含有較高的熱量。綠燈區則是低熱量配料如仙草、愛玉及白木耳，而黃燈區的紅豆、綠豆和薏仁熱量介於二者之間。

李婉萍營養師建議，在享用甜湯時，可以根據不同配料的熱量特性來選擇，例如將高纖維的豆類作為主要配料之一，既健康又能增加飽足感。只要合理搭配，就能在享受甜湯的同時避免攝入過多的熱量。

總之，冬季喝甜湯雖好，但選對配料才能吃得既美味又健康。