人民網合肥 2 月 13 日電 （記者胡雨鬆、王曉飛）新春佳節，年夜飯、親友聚餐不可缺少，如何在盡享年味的同時守護健康？春節前夕，人民網記者邀請合肥市第一人民醫院臨床營養科副主任醫師江茜，為市民送上春節餐飲健康提示。春節健康飲食的核心是「均衡適度」，江茜提示，市民無需刻意節食，重點做好細節把控就能兼顧美味與健康。春節期間餐飲，特別是年夜飯，桌上少不了大魚大肉，菜品烹飪時也以重油、重鹽為主。江茜建議，在食物選擇上，可以建議優先選擇魚蝦、禽類等脂肪含量較低的優質蛋白，同時搭配豆腐、豆漿等植物性蛋白，既能滿足身體營養需求，又能減輕消化負擔。新鮮蔬果更是不可或缺，應選擇當季品種，採用清蒸、快炒等清淡烹飪方式，水果盡量直接食用，避免加工損耗營養。針對春節期間油脂、鹽糖攝入易超標的問題，江茜給出具體建議：烹飪時控制油量，每人每日不超過 25 克，優先選用橄欖油、菜籽油等健康植物油﹔減少食鹽使用，巧用蔥、姜、蒜等天然調料提味，警惕醬油、醃製品中的隱形鹽﹔少食用糖果、甜飲料等高糖食物，避免血糖波動與體重增加。「不少家庭年夜飯偏重大魚大肉，卻忽略了主食的重要性。」江茜提醒，主食是人體能量的主要來源，建議搭配糙米、燕麥、紅薯等全穀物和薯類，補充膳食纖維與礦物質，助力腸道健康。此外，春節團聚切勿忽視飲水與作息，江茜建議每日需飲用 1500 至 2000 毫升白開水或淡茶，避免過量飲酒和飲用含糖飲料﹔保持規律進餐，切忌暴飲暴食，飯後適當活動，促進消化代謝。「健康飲食是守護身體健康的基礎，希望大家在歡度春節的同時，養成科學的飲食習慣，度過一個平安、健康、舒心的新春佳節。」江茜說道。