不少家長在早晨時段同時面臨上班準備與接送孩子的雙重壓力，早餐往往成為最容易被簡化、甚至忽略的一餐。針對家長常見的時間不足與營養顧慮，營養師珊珊近日分享 5 款「好準備、孩子願意吃」的早餐搭配建議，無論在家自行準備或至早餐店購買，都能兼顧營養均衡與實用性。營養師指出，早餐應同時具備碳水化合物、蛋白質與適量脂肪，才能提供孩子足夠的能量與飽足感。像是以無糖優格搭配水果、米漿與無調味堅果，不僅補充鈣質與植化素，也能快速提供早晨所需能量；選擇希臘或冰島優格，更有助提升蛋白質攝取。在外食選擇上，鮪魚蔬菜蛋餅搭配鮮奶，或肉蛋吐司搭配無糖豆漿，都是常見且容易取得的組合。營養師建議，蛋餅皮與吐司可優先選擇全麥或雜糧款式，並搭配小黃瓜、高麗菜或洋蔥等蔬菜，提升膳食纖維比例。若時間更為緊迫，肉包搭配無糖高纖豆漿，或起司玉米蛋餅搭配高纖豆漿，也是相對完整的選項。玉米屬於未精緻穀類，加上起司與豆漿，可同時補充鈣質、蛋白質與纖維。營養師提醒，選購市售產品時，應留意糖分與油脂含量，避免過度加工，才能讓孩子在忙碌的早晨依然吃得健康。