營養師呼籲：每天吃一碗白飯助穩定血糖｜CTWANT｜LINE TODAY

許多減重民眾為了追求理想的體重，往往將白飯排除在日常飲食之外。然而，營養師高敏敏提醒大家，白飯其實並非減肥過程中的敵人，反而可以成為幫助穩定血糖的好幫手。她建議每天攝取一碗約 280 大卡的白飯，因為它對於維持身體機能運作至關重要。高敏敏強調，真正的敵人是精緻澱粉，而非天然澱粉。精緻澱粉經過加工後往往會失去營養價值，並且容易導致血糖急遽上升，這對減重和糖尿病患者來說都是不利的。

白飯之所以能夠幫助穩定血糖，主要因為它含有的碳水化合物可以緩慢釋放能量，避免身體在短時間內過度消耗糖分。此外，白飯還含有維生素 B 群、纖維素等營養成分，對體重管理也有正面影響。因此，合理攝取一碗白飯，不但不會妨礙減肥進程，反而能為身體提供必要的能量與營養。

高敏敏進一步建議，選擇整粒米作為主食，因為它比精緻米含有更多的纖維和抗氧化物質，對於控制血糖有著更好的效果。在烹煮過程中，可以使用蒸或煮的方式來減少油脂的使用量，以保持低脂健康原則。此外，配搭蔬菜、瘦肉等食物一同食用，更能幫助均衡攝取營養素。

總之，白飯不是減肥過程中的敵人，反而是控制血糖和維持能量的重要來源。只要選擇正確的方式烹煮並合理搭配其他食材，就能在減肥過程中同時擁有健康與美味。