1

在運動與營養領域中，長期以來多數科學研究和建議仍以男性為主體，導致女性尤其是停經前族群的需求常被忽視。現有的運動指南未必能全面反映女性的生理特性，特別是在荷爾蒙作用下，女性對蛋白質代謝與運動反應可能存在差異。為填補這項空白，紐西蘭奧塔哥大學研究團隊於 2025 年 6 月 18 日在《Nutrients》期刊發表了一篇隨機對照試驗，首次針對絕經前女性探討運動後乳清蛋白補充對於 IGF-1（胰島素樣生長因子 1）、肌力及身體組成的影響。

IGF-1 是一種由肝臟分泌的蛋白質荷爾蒙，能夠促進肌肉生成與組織修復。此研究由博士生 Marc Murray 主導，招募了 27 位年齡介於 18 至 50 歲之間、健康且未經過專業訓練的女性參與，進行了一個包括每週兩次上半身阻力訓練（臥推、划船、肩推）和三次高強度間歇自行車運動的 12 週訓練計畫。受試者被隨機分為兩組：實驗組每次訓練後飲用含有 24 公克乳清蛋白的飲品，對照組則飲用熱量相同但僅含 3 公克蛋白質的飲品。

研究結果顯示，12 週後，IGF-1 濃度在兩組之間並無顯著差異。然而，所有參與者的去脂體重平均增加了約 0.5～0.8 公斤，同時平均減少約 0.3 公斤體脂肪。此外，在三項上半身肌力測驗中，受試者都有顯著進步，划船的成長幅度提升 19％、臥推成長幅度增加 48％，其中肩推的進步最為顯著，在短短 12 週內達到了超過 100％的提升。

Murray 指出，他們原本預期蛋白補充會進一步促進肌肉增長與 IGF-1 變化，但結果並未顯示這種效果。這可能因為 12 週時間過短或需要更高的蛋白劑量才能觀察到差異。此外，受試者的日常飲食蛋白質攝取量已偏高，平均每日每公斤體重攝取約 1.5 公克蛋白質，加上實驗的運動時間多在正餐前，可能削弱了額外補充蛋白的效果。

研究團隊認為，雌激素與黃體素等荷爾蒙會影響蛋白質代謝，這代表女性的運動營養需求可能與男性有所不同。因此，面向女性的運動營養建議變得迫切，特別是在現有指南多以男性數據為主的情況下。Murray 強調，即使依循現有多數源自男性的運動指南，停經前女性仍能在 3 個月內顯著提升肌力與肌肉量。

此研究進一步顯示，在個人化營養和性別議題日益受到重視的趨勢下，女性專屬運動營養的研究已經成為新時代的重要方向。未來的研究應持續探索荷爾蒙週期、蛋白攝取時機與肌肉合成效率之間的關係，以推進性別化運動營養的科學基礎。研究團隊建議，未來的探索應該延長研究週期、調整蛋白補充劑量或評估不同蛋白來源的效果，為女性提供更準確和個化的運動營養指導。