Omega-6脂肪酸過量恐活化癌細胞營養師教4招避風頭

北境風骨2025-11-29 08:54

11/29 (六)AI

AI 摘要

江守山提醒，維持身體健康不僅要少吃加工食品，更重要的是攝取多樣化、天然的食物。
不過，物極必反，過量攝取可能會導致慢性發炎，甚至增加罹癌風險。
Omega-6 脂肪酸是人體必需的營養素之一，主要來源於堅果、雞蛋和植物油等食物。
腎臟科醫師江守山在臉書上表示，Omega-6 脂肪酸中的亞麻油酸能夠活化三陰性乳癌的生長途徑，而三陰性乳癌是最難治療的一種類型。

Omega-6 脂肪酸是人體必需的營養素之一，主要來源於堅果、雞蛋和植物油等食物。不過，物極必反，過量攝取可能會導致慢性發炎，甚至增加罹癌風險。腎臟科醫師江守山在臉書上表示，Omega-6 脂肪酸中的亞麻油酸能夠活化三陰性乳癌的生長途徑，而三陰性乳癌是最難治療的一種類型。

江守山引用威爾康奈爾醫學院的研究指出，當小老鼠攝取大量亞麻油酸後，體內 FABP5 蛋白含量提高。研究人員懷疑，加工食品中過量的 Omega-6 可能是自二次世界大戰以來癌症激增的原因之一。因此，控制 Omega-6 脂肪酸的攝取顯得格外重要。

根據營養師呂美寶建議，民眾可以透過以下四招來避免攝取過多 Omega-6 脂肪酸： 1. 減少加工食品與油炸食物：這些食物中 Omega-6 含量較高，且在高溫烹調過程中容易產生有害的裂變物質。 2. 少用主要含 Omega-6 的植物油：例如大豆沙拉油、玉米油、葵花籽油和葡萄籽油等。 3. 增加 Omega-3 脂肪酸的攝取：如中小型深海魚類、深海魚油、海藻油及亞麻籽，有助於抗發炎和保持身體健康。 4. 尋求專業指導：癌症患者可以在醫師與營養師的建議下進行飲食評估，並調整脂肪酸的比例。