多吃維生素C真能防癌抗氧化嗎？營養師揭秘

近年來，維生素 C 作為一種常見的營養補充品，在抗腫瘤和抗氧化方面受到了不少關注。許多消費者都想知道，是否真的可以通過攝取足夠的維生素 C 來預防癌症及延緩老化過程中的細胞損傷？針對這個問題，我們特意訪問了一位資深營養師，請她為大家揭秘。

首先，維生素 C 是一種水溶性維生素，對人體健康有著重要的作用。它不僅能幫助身體吸收鐵質、維持免疫系統正常運作，還具有強大的抗氧化功能，可以中和自由基，減緩細胞老化過程。在抗腫瘤方面，一些研究指出，維生素 C 可能有助於抑制癌細胞的生長及促進其凋亡。然而，目前仍缺乏足夠的臨床試驗數據來支持這一觀點。

營養師提醒大家，雖然維生素 C 對於預防癌症和抗氧化有益處，但單靠攝取維生素 C 補充品並不能完全抵禦癌症。均衡飲食、定期運動及避免不良的生活習慣才是更有效的防癌措施。多樣化的蔬果是獲取豐富維生素 C 的良好來源，如甜椒、柑橘類水果和草莓等，均含有較高的維生素 C 含量。

另外，營養師還強調了攝取維生素 C 時需要注意的事項。例如，過量攝取維生素 C 可能會造成身體負擔，甚至引發胃腸道不適。因此，在服用任何維生素補充品之前，最好先諮詢專業的營養師或醫生，根據個人健康狀況做出合理選擇。

總結來說，雖然維生素 C 對於維持健康具有重要作用，但其防癌抗氧化的效果還有待進一步研究證實。均衡飲食和健康的生活方式才是預防癌症的最佳策略。在日常生活中，我們應當更多地從食物中攝取維生素 C，而非單純依靠補充品來滿足需求。