紅肉火龍果：低糖控糖抗發炎調血脂的秘密

紅肉火龍果因其低糖、高纖且富含多種營養素，近年來成為減脂與健康飲食的佳選。薛曉晶在其臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」中指出，每 100 克紅肉火龍果僅含約 10%～12%的糖分，屬於低升糖指數水果；其水分含量超過 85%，同時富含膳食纖維，既清爽又不會增加負擔。此外，研究顯示紅肉火龍果中還含有豐富的礦物質如鎂、磷和鐵等，以及多酚、類黃酮及甜菜紅素等植化素。

根據 2022 年《Molecules》雜誌的分析報告，這些營養成分使其成為一種更健康的選擇。研究進一步指出，紅肉火龍果不僅好吃健康，還能帶來四大好處：首先，控制血糖方面，2017 年的《PLoS ONE》統合多項臨床試驗顯示，糖尿病前期族群每天食用火龍果後，空腹血糖平均下降約 15mg/dL；而 2020 年巴基斯坦的研究則發現超重族群在短短七天內就能將血糖水平降低約 14.5mg/dL。這些結果表明火龍果對於血糖偏高的人群是一種溫和且有效的選擇。

其次，穩定血脂也是紅肉火龍果的一大優點。針對高膽固醇女性的試驗顯示，連續兩周每日飲用火龍果汁後，總膽固醇水平從 237mg/dL 降至 222mg/dL，即約 6%的改善幅度，特別適合那些同時面臨血糖和血脂問題的人。

此外，紅肉火龍果還具有緩解發炎與保護血管的功能。《Nutrients》於 2025 年的冰沙試驗中發現，讓健康成年人及第二型糖尿病高風險族群共計 62 人每天飲用 330 毫升的紅肉火龍果冰沙，四周後受測者的 C 反應蛋白（CRP）顯著下降，表明慢性發炎狀態有所緩解。同時，餐後胰島素曲線也出現了顯著改善，這進一步表明其對代謝和血管調節功能有正面影響。

最後，紅肉火龍果還能改善腸道生態。2023 年《Food Research International》的實驗結果顯示，在健康成人中補充 4 克或 8 克的紅肉火龍果低聚醣後，高劑量組的腸道菌群出現了顯著變化，好菌如雙歧桿菌及普拉梭菌（Faecalibacterium）分別上升了 8.4%和 1.99%，而大腸桿菌則下降了 8.44%。這些結果表明，紅肉火龍果不僅對血糖、血脂有正面影響，還有助於改善腸道健康。

總之，通過食用紅肉火龍果，我們可以享受到低糖、高纖的健康益處，並從而控制血糖、穩定血脂、緩解發炎與保護血管、改善腸道生態，使其成為一種全方位促進健康的優良選擇。