橘子白絲不要剝！營養師揭6大好處：降血脂穩血糖

又到了吃橘子的季節！橘子富含葉酸、維生素 C、β- 胡蘿蔔素、B 群與膳食纖維等營養成分，對身體大有裨益。這些營養物質不僅能夠增強保護力、促進排便與膠原蛋白合成，還能幫助提升整體健康狀態。很多人會習慣把果肉外層的白絲剝乾淨，但其實這些白絲具有很高的營養價值，對於預防便秘和調節血糖都有重要作用。

營養師高敏敏指出，橘子中的葉酸是一種製造紅血球的重要成分，尤其對孕婦而言非常重要。缺乏葉酸容易感到疲倦，因此日常攝取足夠的葉酸對身體健康至關重要。此外，橘子還含有豐富的膳食纖維，它能幫助促進腸道蠕動，使排便更順暢。維生素 C 則可以增強保護力、抗壓能力，還有助於合成膠原蛋白和鐵質吸收，甚至降低發炎機率。

橘子中的鉀具有利尿消腫的效果，對於調節高血壓也有幫助。不過，一次吃 1 顆橘子即可，最多不要超過 2 顆。β- 胡蘿蔔素能保護視野，鞏固皮膚黏膜健康；而維生素 B 群則能消除疲勞、促進身體代謝。最後是柑橘多酚，它具有保護身體管路、降發炎的功效。

需要注意的是，橘子含有較高的鉀和糖分，因此高血糖、腎臟病患者及控醣者應注意攝取量，以免對身體造成負擔。

很多人在吃橘子時會剝去果肉外層的白絲，也就是所謂的「橘絡」或「白絡」。這些白絲其實含有豐富的橙皮苷（Hesperidin），具備抗發炎、抗氧化、降血脂、控制血壓和保護心血管等多重功效。此外，它還含有更多的膳食纖維，不僅可以延長咀嚼時間，增加飽足感，還有助於飯後血糖的穩定。因此，下次吃橘子時不妨保留這層白絲，以充分利用其營養價值。