宜蘭縣強化營養午餐 高鈣料理每餐60元上市

宜蘭縣政府宣佈，自 114 學年度第二學期起，將提升國中小學生營養午餐的品質與安全，每餐費用由原本的 55 元調整至 60 元。在北成國小舉辦的啟動儀式上，代理縣長林茂盛親自動手做菜，現場香味四溢，吸引小朋友圍繞在旁，大喊「好香！」。此次升級措施將進一步提高食材品質和食安設備，確保孩子能吃得更營養、更安心。

為增強午餐營養價值，宜蘭縣啟用具有豐富廚藝經驗的主廚林錦成示範製作高鈣料理，包括春川炒雞與深色蔬菜搭配味噌豆腐湯。這些菜單將自 12 月第一週起陸續登場於學生午餐中。此次午餐優化措施特別強調提升深色蔬菜選購次數至每周 4 次，並增加豆製品、乳品及海帶等富含鈣質的食材，以確保學童能攝取更多鈣。

縣府教育處表示，為了加強食安管理，他們引入了質譜儀檢驗制度，進一步強化原料追溯機制。同時，縣府也持續改善各校廚房設施，包括環境優美化、增設送風冷氣等措施，提高廚房的作業品質與安全性，為孩子提供安全舒適的用餐環境。

林茂盛指出，營養午餐不只是為了充饑，更是一堂食育課。透過結合食農教育，讓學生瞭解食材文化及均衡飲食的重要性，從日常午餐中建立良好的飲食習慣。他強調，此次調整費用並提升品質是對孩子健康的投資，希望每個孩子都能「開心吃、用心學」，共同打造一個更健康、安心的學習環境。

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