橘子白絲超營養別剝掉！千萬別扔掉這些好處

隨著冬季的腳步漸近，台灣各地市場上橘子的盛產期也接踵而至。這種美味可口且富有營養的當季水果，不僅能為我們帶來無窮的滋味享受，還蘊藏著豐富的健康好處。然而，在很多人吃橘子時，往往會將果肉上的白絲徹底剝除，殊不知這些看似無用的白絲其實富含橙皮苷等營養成分，對人體健康有多重好處。

這些白絲在專業人士眼中是極為珍貴的存在，它們被稱為橘絡或白絡。營養師高敏敏曾在臉書粉專中指出，橘子盛產季的橘子格外香甜多汁，而果肉上的這些白絲同樣含有豐富營養。其中，橙皮苷（Hesperidin）是白絲的主要成分之一，具有抗發炎、抗氧化、降血脂、控制血壓和保護心血管的功能，還能幫助防範便秘等症狀。

橘子不僅富含上述特殊營養素，其自身也是一種多價的健康食品。除了橙皮苷外，橘子中還含有葉酸，這對於孕婦來說特別重要，因為葉酸是生成紅血球不可或缺的元素。另外，膳食纖維能促進腸道蠕動，幫助排便順暢；而豐富的維生素 C 則能夠增強免疫力、對抗壓力、合成膠原蛋白、幫助鐵質吸收以及保護呼吸道。

橘子還含有鉀，這對於消水腫和調節血壓具有正面作用。然而，營養師建議一次僅吃 1 顆橘子為宜，一天最多也不超過 2 顆。此外，β- 胡蘿蔔素能保護視力，鞏固皮膚黏膜健康；維生素 B 群則有助於消除疲勞和促進代謝；而柑橘多酚能改善發炎，維護身體管路功能。

值得注意的是，儘管橘子營養豐富，但因鉀及糖分含量較高，高血糖、腎臟病患者以及需控糖的人群在食用時仍需特別留意。建議以 156 公克的橘子為一份水果，每日攝取量不宜過多，以免對身體造成負擔。

總之，在享受橘子美味的同時，別忘記保留那些看似無用的白絲，這些白絲將為我們帶來意想不到的好處和健康功效。