護眼食物TOP10：首選可防白內障青光眼

保護眼睛從食物開始：護眼食物 TOP10

俗話說：「你吃什麼就成為什麼。」對於眼睛來說更是如此。對眼睛有益的食物通常是色彩繽紛的，例如綠葉蔬菜、柑橘類水果和紅蘿蔔等。眼睛保健 -foods 如何選？營養師與眼科醫生精心挑選出 10 種食物，幫助您維護眼睛健康。

首選綠茶，其中的兒茶素已被證實能降低青光眼和白內障風險，同時還具有抗發炎特性，有益於乾眼症患者。此外，蛋黃富含葉黃素和玉米黃素，對保護視網膜中的黃斑部非常關鍵。每週食用 2 至 4 個雞蛋的人群較少罹患老年性黃斑部病變（AMD）。

紅蘿蔔和類似食物如地瓜、木瓜等富含β- 胡蘿蔔素，可以在體內轉化為維生素 A，促進視紫紅質生成，確保夜間或低光環境下的清晰視力。柑橘類水果所含的維生素 C 可保護水晶體免受紫外線傷害，並支持角膜健康所需的膠原蛋白生成。

姜黃這種色彩鮮豔的香料具有強效抗氧化和抗發炎功效，其中活性成分姜黃素可以減少乾眼症相關炎症。此外，深海魚類如鮭魚與鮪魚富含 Omega-3 脂肪酸，對視網膜功能和淚液分泌都非常重要。

甜椒是維生素 E 和 C 的極佳來源，可修復受損組織並防止眼部細胞分解。花椰菜、抱子甘藍等綠葉蔬菜含有豐富的β- 胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，有助於保護眼睛免受紫外線傷害。

牡蠣富含鋅，只需一個就能提供一天所需的營養，鋅在視神經保護方面也扮演重要角色。如果不喜歡吃牡蠣，可以從瘦肉、家禽或南瓜籽等食物中攝取鋅。

保健食品是否能替代均衡飲食？某些保健食品如含 Omega-3 脂肪酸的產品可改善乾眼症症狀；葉黃素和玉米黃素等抗氧化物配方也可能減緩老年性黃斑部病變進展。然而，在服用任何保健食品前，建議先諮詢專業醫護人員。

總之，多攝入上述食物有助於眼睛健康，但均衡飲食仍是關鍵。與眼科醫生討論如何通過食物維持良好視力是明智之選。