外食面湯不健康？營養師推薦替換湯底，纖維與營養一次補足
外食時選擇面湯常會令人擔心其對健康的影響。不過，透過正確的選擇和調理方式，就能在享受美味同時，兼顧營養攝取。營養師建議可以考慮替換市售的高湯或雞湯底為低鹽、少油且富含天然食材的湯底，這樣不僅能增加食物中的膳食纖維攝取量，還能補充豐富的維生素和礦物質。
現今市面上不乏提供健康選項的商品，例如以蔬菜和香草熬煮的素湯，或是使用魚骨、雞骨等天然素材熬製的高湯。這些湯底通常低脂且含鹽量少，更能保留食材中的營養成分。除了購買成品之外，自己在家調理時也能輕鬆加入各式蔬菜和谷類，如玉米、洋蔥、蘑菇或糙米，讓面湯更加滋潤又有益健康。
另外，營養師強調，在選擇外食面湯時，可以注意以下幾點：第一，選用低鹽的湯底；第二，減少添加油脂；第三，加入豐富的蔬菜以增加膳食纖維攝取。透過這些簡單的改變，就能讓日常外食變得更健康，不再只是滿足味蕾，更能補充每日所需的營養素。
