5種升糖最快水果每日攝取注意事項 | 營養師李婉萍分享

水果怎麼吃才不會使血糖急遽上升？營養師李婉萍提供了寶貴建議，提醒大家在享受美味之餘也要注意攝取量。國健署提倡「天天五蔬果」的飲食原則，鼓勵民眾每天至少攝入三份蔬菜和兩份水果，以補充維生素、礦物質和膳食纖維。然而，其中某些水果的升糖速度較快，需要特別留意。

李婉萍營養師指出，西瓜、鳳梨、熟香蕉、芒果及葡萄都是升糖最快的食物。她建議每天攝取這些水果時應控制份量，以免血糖急遽上升。以西瓜為例，其水分含量高且血糖來得最迅速，一天最多攝取一碗，且避免喝西瓜汁；至於鳳梨，越熟的口感越甜，對血糖的影響也越大，因此建議一天吃兩個手掌心大小的分量。

此外，香蕉皮上的黑點越多代表糖分越高，建議每天只吃一根。芒果雖然甜美多汁，但容易造成過度攝取，一天最多只能吃一碗。葡萄小巧可愛，其酸甜滋味讓人停不下來，但是為了血糖穩定，每天不宜超過十顆。

關於水果的攝取時間，李婉萍營養師也有明確建議。水分含量高的水果如桃子、水梨和蓮霧可以選在餐前食用，因為它們能帶來飽足感；而偏酸性的柳丁、橘子和草莓則不適合空腹吃，以免刺激胃酸分泌。具有消化酵素的鳳梨、木瓜和奇異果由於含有利分解蛋白質的酶類，空腹食用會增加胃部負擔，建議飯後再享用，有助於消化順暢。

至於葡萄、芭樂等營養成分對人體較溫和的水果，則可以隨時在飯前或飯後攝取。遵循這些原則，就能更健康地享受美味水果，避免血糖問題。