5種水果天天吃有風險 營養師點名最佳攝取量
根據國民健康署提倡的「天天 5 蔬果」原則，每日攝取足夠的蔬菜與水果對於維持健康至關重要。這意味著，至少應每日進食 3 份蔬菜以及 2 份水果，其中一份煮熟的蔬菜約等於 1.5 碗，而一份水果則相當於兩個拳頭大小。這樣做能夠有效攝取到充足的維生素、礦物質和膳食纖維，有助預防慢性疾病。
然而，在享受這些健康食品時，我們不能忽略一些水果可能會導致血糖快速升高的風險。營養師李婉萍在官方 YouTube 頻道「李婉萍營養師」上提醒大家：即使水果常被視為健康的選擇，但如果攝取不當，部分水果的升糖速度其實非常快，對血糖控制不利。
首先，西瓜因水分高且升糖速度快，容易造成血糖迅速升高。因此，建議每日最多食用一碗。其次是鳳梨，隨著成熟度增加，甜度也提高，進而加速血糖上升的速度。因此，建議每日攝取量為兩個掌心大小。接下來是熟香蕉，當其表皮出現黑點時，表明澱粉已轉化為糖分，容易影響血糖，故每日一根即可。
此外，芒果的甜度很高且易使人過量食用，建議每日攝入量上限為一碗。最後一種水果是葡萄，雖然體積小但吃得多很容易超標，因此每天約 10 顆最適合。
李婉萍營養師強調，水果並非不能吃，而是要「剛好」攝取，關鍵在於選擇和控制攝取量，才能兼顧營養與健康。建立正確的飲食觀念，吃得安心又健康至關重要。她也提醒，過去曾撰文分享不同水果的最佳食用時間：水分含量多的蓮霧、水梨和桃子適合餐前食用以帶來飽足感；而偏酸性的草莓、柳丁和橘子則建議在餐後食用以避免刺激胃酸分泌；含有消化酵素的鳳梨、木瓜和奇異果適合空腹時食用以助分解蛋白質，但應在飯後食用以免加重胃部不適。至於芭樂、葡萄等水果對人體較溫和，可於飯前或飯後食用。
總之，在享受水果帶來的健康益處時，我們也需注意選擇正確的水果並控制攝取量，才能真正達到健康飲食的目的。
