營養師教戰：喝豆漿3大挑選重點，5族群最適合

許多民眾習慣將豆漿作為早餐飲品，對於此現象營養師張語希分享道，豆漿富含大豆蛋白、植物性脂肪、鉀、鎂、多酚類與大豆異黃酮等營養成分，且不含膽固醇及乳糖。每天一杯約 300 毫升的豆漿能為身體帶來許多好處，例如補充優質植物蛋白、減糖、戒掉含糖飲料以及抗氧化和維持代謝等功能。

不過，張語希也提醒民眾需注意一些特殊情況。對於大豆過敏者及慢性腎臟病患來說，豆漿不建議攝取，應避免因食用而引發不良反應或加重病情。而在營養師的臉書專頁上，她進一步指出，每天一杯豆漿對中高齡者、女性族群、乳糖不耐者、素食者以及減糖／戒手搖飲者而言都非常適合。

對於不同族群來說，豆漿具有不同的好處： 1. 中高齡者：豆漿可以預防肌少症、改善腸道蠕動及降低壞膽固醇。 2. 女性族群：通過補充植物性荷爾蒙來幫助平衡體內激素水平。 3. 乳糖不耐者：豆漿可作為不含乳糖的營養替代品，解決無法攝取牛奶問題。 4. 素食者：利用豆漿作為主要的植物性蛋白質來源之一。 5. 減糖／戒手搖飲者：豆漿低糖特性使其成為追求健康生活方式的好選擇。

此外，張語希也為民眾挑選豆漿時提供三個建議： 1. 要注意蛋白質含量，越高越實在。 2. 避免添加糖、香料及防腐劑的產品。 3. 尤其是想要優質黃豆製品者，可以選擇「有機黃豆」或「非基改黃豆」。

總之，豆漿作為一個營養豐富的早餐選項，適合多數人食用。然而，在選擇和攝取豆漿時仍需根據個人健康狀況加以判斷並做出正確選擇。