用餐習慣影響血糖飆升eware

不少人於用餐後會感到昏昏欲睡，營養師張馨方表示，這種情況可能並非僅因疲倦，而是因為血糖波動所致。當餐食中精製澱粉或糖分比率過高，身體可能會出現血糖快速飆升及急速下降的反應。當血糖迅速上升時，胰島素大量分泌以抵消升高的血液葡萄糖，這過程會使血糖降至正常水平；而當血糖驟降，大腦能量供應不再穩定，導致疲倦、想睡和注意力不集中等症狀出現。若神經傳導物質受到影響，則可能會乾擾多巴胺與血清素的平衡，進而影響精神狀態。

造成餐後昏昏欲睡的主要原因有以下幾點： 1. 主食攝取過於集中，蔬菜與蛋白質不足。 2. 經常食用白飯、白麵、麵包及甜點等高精製澱粉食物。 3. 吃飯速度過快，幾乎沒有咀嚼即吞咽。 4. 用餐後立即久坐，缺乏活動。

想要改善這種狀況，張馨方建議從以下幾個方面著手： 1. 調整餐盤比例，一半應為蔬菜加上足夠的蛋白質，再搭配適量全穀類主食。 2. 選擇健康的澱粉來源，如糙米、五穀飯或地瓜，取代精製白飯。 3. 補充關鍵營養素，例如鎂、鉻及維生素 B 群，這些營養素有助於能量代謝與血糖穩定。 4. 餐後進行 10 至 15 分鐘的輕度活動，以促進葡萄糖利用，較灌咖啡更有效。

透過上述方法，可以幫助身體穩固血糖，減少餐後昏昏欲睡的情況。