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在充滿歡樂與祝福的聖誕佳節，臺南市學校推出了一系列特別的午餐，讓師生在校園中度過溫馨又歡樂的聖誕時光。今年，各校營養師運用巧思，將營養午餐化身為一份份聖誕禮物，讓學生在享受到美味同時，也感受到節日的喜悅。

臺南市市長黃偉哲表示，傳統聖誕餐點多以肉類和甜食為主，容易造成身體不適。而學校午餐則承擔著營養教育的重要任務，透過多元食材與節慶主題菜單，讓學童在享受美食的同時，也能學習到健康飲食的重要性。

今年聖誕節，校園內的午餐以「聖誕老公公送禮物」為靈感，各校營養師運用紅、黃、綠三色食材，設計出一份數量豐富且色彩繽紛的節慶餐點。這些菜單不僅營養均衡，還富有聖誕節氛圍，讓午餐宛如聖誕老公公送出的暖心禮物。

以白河國小為例，他們以番茄、洋蔥和九層塔等蔬果製成了墨西哥莎莎醬，搭配南瓜胡蘿蔔湯，清新爽口且富含膳食纖維。永華國小則推出義大利肉醬麵、烤雞、蘑菇青花椰菜等經典聖誕料理，從濃郁主菜到清爽配菜，再到滑順濃湯，全方位溫暖孩子的味蕾與身心。善化大同國小除了供應義大利麵、濃湯與漢堡外，還準備了枴杖餅乾，讓學童共享節慶氛圍，彷彿置身於國外聖誕慶典之中。

教育局長鄭新輝表示，一份營養午餐不僅是填飽肚子，更是提供身體所需營養的重要來源。此次聖誕節特餐由學校營養師與廚師攜手合作，將健康飲食觀念自然融入學童的日常生活，讓他們在輕鬆愉快的氛圍中認識健康飲食的重要性。

臺南市將「食育」納入第六教育議題，創新推出「餐前 5 分鐘」營養教育活動。此次聖誕節特餐設計，不僅注重營養均衡，還融合了聖誕節色彩與主題，讓午餐充滿聖誕節的氛圍。透過這些特別的午餐，學校不僅提供了一份健康美味的食物，更成為文化體驗與飲食教育的重要平台。

未來臺南市學校將持續結合健康飲食與節慶文化，推動多元且富有意義的校園午餐教育活動，讓幸福與健康從餐桌開始，在校園中持續蔓延。