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小心！腎功能不佳者多吃高鉀水果恐傷腎

你愛吃水果嗎？但是請注意「鉀」過量的風險。營養師夏子雯指出，在一般人眼中，鉀與鈉在人體中處於相對平衡的狀態，攝取富含鉀的食物有助排出體內過多的鈉，從而有助預防高血壓。然而對於腎臟功能不佳者來說，若攝入過多，鉀離子無法順利排除，就會在血液中堆積，形成「高血鉀」的危險狀態。

夏子雯表示，水果中都含有鉀，只是含量高低不同。以每 100 公克為單位來看，香蕉（368 毫克）、綠色奇異果（291 毫克）、小番茄（269 毫克）、哈密瓜（259 毫克）和黃金奇異果（252 毫克）等是常見的高鉀水果。其中，香蕉可說是高鉀水果的代表之一，但攝取量仍需謹慎。以西瓜為例，雖然 100 公克含鉀量僅 121 毫克，乍看之下似乎是低鉀食物，但因水分含量高，一次吃下的分量往往超過 300 公克，實際上已進入高鉀範圍。

對於腎臟功能不佳者來說，即便是攝取適量的高鉀水果，也可能會導致鉀中毒。夏子雯指出，一般成人每日建議鉀攝取量約為 2000 至 3500 毫克，但實際所需仍因個人體質與健康狀況而有所不同。當血鉀過高時，可能會出現肌肉無力、手腳麻木、呼吸困難、心律不整等症狀；嚴重者甚至會導致心跳驟停或猝死。

高敏敏營養師也曾提到，水果多吃對腎臟病患來說不一定有益健康。例如有遺傳基因或本身患有慢性腎功能不佳的患者，吃太多高鉀水果可能增加風險。楊桃就是腎友必須避開的地雷食物之一。因此，腎臟病患每日建議水果攝取量控制在 1～2 份（約 200 公克），同一種水果不宜過度食用，即便是低鉀水果也要分散攝取。

此外，營養師建議腎功能不佳者可搭配低鉀蔬菜，或採取水煮和泡水等方式來減少鉀攝取。總之，不管是健康成年人還是腎臟病患，對高鉀水果的攝取都需謹慎，以免對身體造成不必要的負擔。