年末聚餐碰上寒流 心血管死亡率飆高三成

隨著歲末年初聖誕、跨年及尾牙接連到來，各式聚餐與高油高脂飲食頻繁出現，加上冬季寒流的雙重夾擊，心血管疾病死亡率顯著上升，有研究顯示，在寒冷天氣下，心血管疾病的死亡率可能比平時高出三成。

國軍桃園總醫院新竹分院心臟內科主治醫師曾國翔提醒，冬季是心血管疾病的高發期。低溫環境中，血管收縮與血液濃稠度增加，而年末聚餐常伴有大量食用火鍋、烤肉及甜點等高油高脂食物，這雙重因素共同作用下，使得心血管負荷大增，特別對於平時未做好血脂管理的個體更是如此。

曾國翔醫師指出，低溫環境每下降 1°C，心血管疾病的發生率就可能上升約 1.2%，而死亡風險則提升 1.6%。寒冷天氣會使交感神經活性上升，導致血管收縮與血壓升高，對於原本血脂控制不佳的個體來說，這種冷熱交替的情況更易引發劇烈血管震盪。

面對這樣的健康挑戰，曾國翔醫師提出了三大護心核心策略。首先，在飲食上應選擇清蒸或汆燙料理，聚餐時多搭配蔬菜、海鮮及豆製品，減少高脂肪內臟與油炸食物的攝取。其次，保暖是提升循環的關鍵，外出時需穿戴足夠防寒衣物，避免血管因溫差過大而收縮；聚餐後透過適度散步或伸展運動，也能有效減輕血管壓力。

針對現代人忙碌且飲食不規律的特點，醫師建議可以適當補充營養素，以維持血脂穩定並強化身體代謝。納豆有助於維持體內循環順暢，紅麴則能抑制膽固醇合成酵素的作用，從源頭降低膽固醇生成。若能搭配輔酵素 Q10，更能有效支持身體的新陳代謝與循環功能。

此外，在冬季常見的手腳冰冷或末梢循環不佳的情況下，可多攝取抗氧化的食材，或是補充相關營養素，以改善末梢血液供應。透過科學化的營養管理，民眾能在寒冬中為健康奠定良好基礎，安心迎接新的一年。