健康網》主廚金度潤跨海蒐烏魚子 營養師教 Preservation Tips

健康網報導，來自韓國的主廚金度潤，在搜尋全球最鮮美烏魚子的過程中，不惜跨越海洋尋找最佳原料。這位深受饕客喜愛的料理大師，不僅注重食材的新鮮和品質，更將傳統的烹調技藝與現代的創新融合，讓每一道菜都能夠完美呈現。

而在享用美味烏魚子之前，營養師也分享了保存烏魚子的小技巧。首先，烏魚子應該存放在陰涼且乾燥的地方，避免高溫和潮濕環境導致其品質下降。此外，使用密封容器進行存放也是個好方法，可以有效隔絕空氣中的水分和雜質，保持烏魚子的新鮮度。

營養師建議，若打算長期保存烏魚子，最好將其放在冰箱的冷藏室中，溫度控制在 0 至 4 攝氏度之間。而在日常生活中，若僅是短期存放，可以使用乾淨且密封良好的塑料袋或玻璃瓶進行包裝，然後置於室內陰涼處即可。

透過主廚金度潤的努力和營養師的專業建議，不僅能讓烏魚子這種珍貴食材保持最佳狀態，也讓更多人能夠品嚐到其獨特風味。在享受美食之餘，也能兼顧健康與安全。