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彰化榮家與埔里分院營養師合作，共同為長者護理健康飲食

2025 年 12 月 31 日

在彰化榮家中，許多長輩都曾表示：「上了年紀吃再多也一樣，身體營養仍然不夠」。他們對此感到疑惑，生怕選擇錯誤的食物影響健康。其實，這樣的問題可以透過專業的營養師來解答。為了提升住民對於自身健康和營養知識的理解，彰化榮家每月邀請臺中榮總埔里分院的營養師前往，為住民提供個案需求建議。

榮家護理師邱珮珊表示，彰化榮家秉持輔導會金字塔計畫的精神，每月都會有營養師來訪。這些專業人員首先會根據個案的身體數據進行評估，包括身高、體重、BMI 以及體脂比例等；接著瞭解住民的生活習慣與作息時間，以及是否有慢性疾病等病史，再為每位長者訂定個人化的健康目標，比如減脂、增肌、控制血糖或管理一般健康等。

營養師會根據這些個案需求，設計出適合的飲食計畫。例如，對於糖尿病患者來說，需控制碳水化合物攝取；腎臟病患者的飲食則需要限制蛋白質、鉀和磷等元素；而高血壓患者則應減少食鹽攝入。此外，平時榮家會委外聘請林䕜玲營養師定期舉辦健康衛教課程，讓長者能更好地瞭解自身營養需求。

彰化榮家主任蘇再勝指出，老化是每個人都必經的過程，大家都希望能吃得健康、攝取足夠營養來維持身體功能，延緩衰老與疾病。因此，在伙食方面，他和同仁們經常會去餐廳與住民一同品嚐佳餚，及時發現問題並提出建議，與供應商溝通調整，確保長者能吃得健康、安心。

透過這樣的合作模式，彰化榮家不僅提升了住民的營養知識，也確保了他們在享受美食同時保持良好的身體狀況。