吃完早餐更餓？五大「看似養生」早餐組合需更換
近年來健康意識日增，民眾在早餐選擇上也更加講究，期望吃得既清潔又不會增加體重。然而，營養師彭逸珊提醒，一些看似清爽的早餐組合其實並非最佳選擇，甚至可能會引發餓感。她整理出五種常見的「地雷組合」，這些組合看起來健康，實際上卻含有高糖、蛋白質不足以及飽足感低等問題，需要及早調整。
首先，穀物脆片加上鮮奶是一種普遍現象。許多市售穀物脆片含有較多糖分，選擇時最好挑選無糖高纖的品項，或者改以水果優格取代。
其次，綜合蔬果汁雖然富含膳食纖維和植化素，但缺乏優質蛋白質，容易導致血糖波動。建議在飲用後加上一些堅果、水煮蛋或優格來補充好油與蛋白質。
再者，抹醬吐司及貝果也是一種易出問題的早餐組合。抹醬通常含有高油和高糖分，並且缺乏優質蛋白質。可以改以酪梨取代抹醬或奶油，並搭配水煮蛋或無糖豆漿來補充蛋白質。
如果打算執行 168 斷食法，直接不吃早餐可能不是最佳選擇。彭逸珊建議，在維持早餐和午餐正常進食的情況下，將原本的晚餐和宵夜列入斷食時間內，這樣更能達到減脂效果。
最後是水果沙拉，雖然清爽且能攝取膳食纖維，但蛋白質和澱粉質不足。建議搭配無糖豆漿、蛋或堅果等食物來補充所需的營養素。
總結來說，追求健康早餐時，除了注重食材的新鮮與天然外，也需要考慮其營養均衡性，才能真正達成減重與保持健康的目標。
