營養師解密：吃錯食物讓你睡再久都累不清醒

營養師張馨方指出，吃錯食物會讓睡得再久也感到疲累。很多人認為這是因為年紀大或近期工作太忙所致，事實上，白天的飲食結構往往才是影響精神狀態的主要因素。她表示，精神是否清晰，與「如何進食」有著更直接且密切的關係。

當攝取高 GI 值和精製碳水化合物比例過高的食物時，如白飯、甜點及含糖飲料等，這些食物容易導致血糖快速升體回後又劇速下降。這種情況會造成所謂的精神斷電感，讓人整日疲累不堪。

除此之外，蛋白質攝取不足也是原因之一。蛋白質是多巴胺和血清素等神經傳導物質的重要來源，若攝取量不夠，大腦就難以維持高度的集中力與清醒度。Omega-3 脂肪酸同樣不可或缺，因為它參與了神經細胞膜的穩定作用，缺乏此營養素容易導致注意力散漫、反應遲鈍。

張馨方還提到，B 群和鎂的長期不足也會引發疲憊感，這些營養素對於能量代謝與神經調節有著重要作用。若體內缺乏這些營養素，身體就像「電源已連接，但電壓不穩定」一樣。

那麼該如何正確飲食才能讓大腦保持清醒？張馨方建議每餐都需要含有蛋白質和複合型碳水化合物，點心則要避免單純吃甜食，最好搭配堅果或優格。同時，每周至少應食用兩次深海魚類以補充 Omega-3 脂肪酸，或者直接服用魚油補充品。對於長期感到疲勞的人群來說，更應該注重 B 群和鎂的攝取。

張馨方強調，不必再依賴多睡來維持精神狀態了，正確飲食可以提高睡眠品質，從而讓隔天的精神狀況更加明亮。