貴族蔬菜青花菜價格大跌 4顆只要50元！現在吃最劃算

青花菜又稱為「貴族蔬菜」，過去一顆價格動輒五十元起跳，但如今卻出現了令人驚喜的低價行情。資深菜販廖炯程指出，過去進口青花菜價格高漲，一斤要九○至一百一十元是常態，然而現在台灣本土青花菜盛產，不僅價格大降，甚至市場上一斤約五十元左右、一顆不到三十元，南部地區更出現了四顆只要五十元的超低價行情。廖炯程表示，這波價格下滑與政府推出的「轉作獎勵」政策有關，為避免高麗菜供過於求、價格崩盤，政府提供每分地三千五百元補助，鼓勵農民改種青花菜。原本計畫是將收購的青花菜送入冷鏈加工體系，製成冷凍蔬菜以延長保存期並分散銷售壓力，但今年天氣條件理想，青花菜產量大增，加工廠產線無法完全消化過剩產品，導致這些超額生產品回到果菜市場上，進而使價格走跌。

對消費者來說，現在正是吃青花菜的最佳時機。不僅價格低廉，本土青花菜口感嫩甜，近期更屬「正時無蟲」的狀態。廖炯程直言：「現在吃就是賺到！」他建議消費者可以把握這個機會多吃幾頓青花菜。

在選購方面，應注意選擇花面緊實、色澤翠綠且梗底切口新鮮的產品，避免空心。清洗時先整朵沖洗，再切成小瓣浸泡鹽水後以流水再次沖洗，最後使用軟毛牙刷刷洗縫隙，這樣可以確保食用的安全性與清潔度。