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冬季是柑橘類水果的盛產季節，很多人會選擇購買橘子來食用。營養師高敏敏分享了一個常見卻容易被忽略的小知識——吃橘子時不要把果肉上的白絲剝乾淨，因為這些白絲其實富含著營養素，是名副其實的「營養寶藏」。

在冬天這個寒冷季節，吃一顆橘子正好能補充體力、增加纖維量。柑橘中含有豐富的保護心血管的成分——柑橘多酚，它能有效降低體內發炎反應，保持血管彈性與順暢度。對經常在外 Dining 或食用油膩食物的人來說，這絕對是日常心臟保養的一個好幫手。

此外，對於懷孕婦女而言，橘子中的葉酸有助於紅血球生成，能幫助減少疲勞感，因此對孕媽咪來講是非常重要且不可或缺的營養素。而膳食纖維則能刺激腸胃蠕動，讓糞便更柔軟容易排出，特別適合久坐族、外食族或排便不順的人，吃完後隔天可以感到肚子更輕鬆。

橘子中的維生素 C 是提升免疫細胞運作不可或缺的成分，可以幫助身體抵抗外界侵襲。而維生素 B 群則參與能量代謝，能使人恢復活力，提高身體運作效率，無論是熬夜、壓力大或精神不濟時，都可以選擇吃一顆橘子來補充。

此外，β- 胡蘿蔔素對於維持視覺功能和保護皮膚與黏膜完整性非常重要。特別是對長時間盯著螢幕工作的人來說更是重要，可以幫助雙眼和肌膚有更好的基礎保護。

而鉀的含量能幫助排出多餘鈉離子，對於容易水腫的人非常有益，也能協助維持正常血壓。此外，維生素 C 和鉀還能降低呼吸道發炎機率，讓氣管維持較好的舒適度，對呼吸道保護也有助益。

營養師高敏敏指出，很多人在吃柑橘時會把果肉上的白絲剝得非常乾淨，擔心影響口感。這些白色纖維被稱為「橘絡」或「白絡」，其實富含橙皮苷，具有抗發炎、抗氧化、降血脂和控制血壓的效用。另外，它還能提供豐富的膳食纖維，增加飽足感，延緩血糖上升，並幫助排便。

營養師提醒大家，雖然吃橘子好處多多，但每天一顆就剛好，最多不要超過兩顆，適量攝取才是最安全的做法。由於柑橘含鉀、含糖量較高，因此對於糖尿病患者、腎臟病患者以及需要控制碳水化合物攝入的人士來說，特別需要注意分量。