從泡沫到棄耕 青花菜之路tworow heartbreaking旅程

青花菜近年來因其豐富營養而成為時尚食品，受到健身和養生愛好者的歡迎。然而，在台灣冬季主產季 2025 年，這種「超級食物」卻面臨了前所未有的挑戰：農民因高溫導致早熟而大量棄耕。

根據氣象資料顯示，2025 年是近幾十年來最暖的一年，11 月至 12 月期間南部地區出現異常高溫，使得青花菜生長期縮短。原本應在不同時間分批上市的作物，在同一週內集體達到採收標準，供應量激增但市場消化能力有限，造成價格崩盤。

台灣農業一直存在結構性困境，「菜土與菜金」這種奇特的循環讓農民、消費者和中間商都苦不堪言。農業部門儘管有種苗數量監控和冷鏈物流設施建設，但在市場供過於求的情況下，這些資源並未發揮預期效果。

此外，青花菜主要以契約生產模式進行，農民收到價格上漲信號時已無力回天。即使政府積極推動冷鏈物流設施，農業成本依然高昂，農民無法轉型冷凍加工處理，造成「新鮮菜」供過於求，而進口冷凍青花菜卻在市場佔據主要地位。

消費者難以理解的是，批發價大幅下跌，但零售端價格並未隨之降低。大型連鎖超市多採長期定價策略，採購成本固定，再加上運輸、包裝等費用，零售價格難以調整。因此，即使農產品大量上市，消費者仍需支付較高價格。

氣候變異和傳統拍賣系統也是造成青花菜困境的重要因素。當天氣不穩定導致產量無法保障時，農民只能選擇在市場上售出作物，即便這意味著價格下跌。然而，這種困境並非單一因素造成的，而是多方面政策、市場和自然環境共同作用的結果。

總之，2025 年的青花菜崩盤，反映出台灣農業產業結構中的諸多問題，這些問題需要政府和相關部門共同努力來解決。