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美國於近期發布了《2025-2030 年美國飲食指南》，該指南旨在引導民眾建立健康飲食習慣，強調食用真正純天然食物的重要性。指南特別指出，添加糖並非天然食物的組成部分，因此不建議民眾攝取添加糖，尤其要避免讓兒童攝入。

新版《美國飲食指南》以倒金字塔方式呈現各種食物的重要程度，最上方的是蛋白質、乳製品、健康脂肪、蔬菜和水果；下方則為全穀類。指南呼籲大家選擇「真正的食物」，即完整或經過最少加工且能被識別的食物，避免添加糖、工業油脂、人工香料及防腐劑。

在蛋白質與乳製品攝取方面，指南建議每餐都應優先選擇來自動物和植物來源的高質量、營養密集的蛋白質，並搭配全食品中的健康脂肪。根據指南，成人每日蛋白質攝取目標約為每公斤體重 1.2～1.6 克。

關於蔬菜和水果的攝取，指南鼓勵民眾食用種類多樣、色彩豐富且營養豐富的完整蔬菜和水果，盡量選擇新鮮度高、加工最少的。每天應分別攝取 3 份蔬菜和 2 份水果。全穀物方面，指南則建議每日攝入 2～4 份。

指南中提到，植物性蛋白質與動物性蛋白質同樣重要，民眾應將豆類、豌豆、扁豆、堅果種子和大豆等含有植物性蛋白質的食物放入日常餐盤之中。此外，新版指南強調多吃蔬菜水果、全穀物及健康脂肪，減少高度加工的精製碳水化合物攝入。

與舊版相比，《2025-2030 年美國飲食指南》在多方面有所調整。指南更加重視腸道健康，鼓勵攝取發酵食品如味噌、德國酸菜及韓式泡菜等。同時，指南建議每餐都應有適當的蛋白質分量，且選擇「真食物」，特別是減少添加糖和化學添加物的食物。

在乳品方面，指南強調選擇包含全脂乳製品，而非僅限於低脂或脫脂食品。至於添加糖，指南特別指出不建議攝取任何量的添加糖或非營養性甜味劑，並將其視為健康或有營養價值飲食的一部分。

新指南還建議紅肉也是蛋白質的選擇之一，但鼓勵民眾優先選擇大豆、海鮮和禽肉取代紅肉，減少飽和脂肪酸攝取量。指南強調 4 歲前避免添加糖，5～10 歲的兒童亦無特定添加糖攝取量的建議。

總之，《2025-2030 年美國飲食指南》透過科學研究與健康 FOOD 理念，引導民眾建立均衡且健康的生活方式。