美國新指南倡導真實食物顛覆傳統 Nutrition 觀念

美國最新公佈的膳食指 SOUTH- 指南提倡以「真實食物」為核心，重新定義健康飲食的概念。這份由美國農業部和聯邦營養局共同制定的指南，建議民眾減少加工食品和精製糖的攝取量，轉而增加全穀物、蔬菜和水果的比例，以此來改善國人的飲食結構。

指南強調「真實食物」的概念，指那些未經高度加工，接近自然狀態的食物。例如，全穀物中的糙米和燕麥，或是當季的新鮮蔬果。與此同時，指南也呼籲人們減少對精製食品的依賴，特別是含有過多添加糖、油脂和防腐劑的加工食品。

此外，指南指出，傳統的營養觀念往往以卡路里和脂肪為主要焦點，但這種方式忽略了膳食纖維、天然抗氧化物質和其他微量營養素的重要性。因此，新指南提倡多元化的飲食模式，鼓勵人們在日常餐桌上增加各式各樣的食物選擇。

美國營養師協會的主席表示，這份新的指南是一種革命性的轉變，它不再將食物視為單純的能量來源，而是賦予了每個成分獨特的角色和價值。透過這種全新的角度，人們可以更加重視食物對健康的全面影響，從而作出更明智的食物選擇。

總之，美國的新膳食指南不僅重新定義了健康飲食的標準，還鼓勵人們探索更多元的食物選擇，以提升生活的品質和營養水平。這些新的建議有望引領未來食品業和公共衛生政策的方向，幫助民眾過著更加健康的生活。