不戒火鍋也能健康吃 營養師教/small/two 口訣

想要在享受火鍋的同時保持健康的飲食習慣嗎？營養師提供了一套簡單易記的小口訣，幫助大家吃得既美味又健康。首先，要注意食材的新鮮與多樣化，選擇時令蔬菜、高纖豆類和精選肉類，避免食用過油或太鹹的食品，這樣不僅可以減少攝入過多的油脂和鹽分，也讓營養更均衡。

其次，掌握「兩」字訣，即「兩面一色」。吃火鍋時，每一餐中最好搭配兩種以上的蔬菜和一種顏色豐富的食材，如綠葉菜、紅椒、黃南瓜等，這樣可以攝取到不同的營養素，增加膳食纖維的攝入量。此外，注意食物的烹調方式，選擇清湯或低鹽底料，並利用香草、香料增添風味，減少油炸和重鹹食品的使用。

最後，掌握「小」字訣，即「少量多餐」。避免大量食用高熱量的食物，改以小份量多次的方式來享用，這樣不但能控制總攝入的卡路里，還能夠避免食慾過於旺盛而導致暴飲暴食的情況。

透過這套口訣，不僅可以讓您在享受火鍋樂趣的同時，也能維持健康的生活方式。記住這些簡單的小技巧，就能輕鬆達成美味與健康的平衡點。