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每年十一月起，臺灣的草莓就陸續上市，直到隔年四月都是盛產期。台北農產指出，由於草莓喜歡冷涼的天氣，最適宜生長溫度介於 6 至 24 攝氏度之間。它不耐高溫與乾旱，尤其是怕雨水過多會影響果實品質，因此種植時需要格外注意。理想的栽種土壤是排水良好、鬆軟肥沃的砂壤土。

臺灣草莓主要有幾種品種： 1. 豐香（桃園 1 號）：屬於早生種類，果實大且呈短圓扁形。 2. 香水：口感堅實，容易保存，目前市場佔有率最高。 3. 紅顏：由日本引進，具備飽滿的橢圓形狀，帶有香檳葡萄特有的風味。

很多人以為草莓是水果，但事實上它在學術分類中被歸為蔬菜。台北農產解釋，這主要是因為草莓屬於草本植物所結出的果實。然而，由於我們經常將其用於甜點或飯後享用，所以在日常生活中又常被視為水果。

在拍賣市場上，草莓通常按用途分為「佐餐用」和「飯後甜點」兩大類。「佐餐用」一般歸屬蔬菜，而「飯後甜點」則屬於水果。這也意味著像西瓜、甜瓜一樣，都屬於蔬菜的範疇。

十顆草莓足以為成年人大約一天所需維生素 C，同時富含膳食纖維與果膠，有助於腸胃蠕動。無論是視其為蔬菜還是水果，草莓都是香甜可口且營養豐富的選擇，不妨把握冬天的好時機來享用！

如何挑選草莓？需要注意以下幾點： 1. 紅色草莓：轉色完全、果皮鮮紅即表示熟透。 2. 白色草莓：注意籽顏色，由白色轉為紅色表示成熟。 3. 淡粉色草莓：果皮均勻粉嫩即可選擇。 4. 畸形果實：多由於授粉不全或天氣因素造成，外形怪異但仍可食用。

正確的清洗步驟也很重要： 1. 清洗並細水流沖：將草莓放在濾網中，用清水甩洗兩次後，再以細水沖洗約十分鐘。 2. 溝幹水分：保持果形完整，輕柔地將水分瀝乾，切勿用力擠壓。 3. 去除蒂頭：使用手指輕按果身，即可剝除蒂頭。

瞭解這些知識後，下次挑選與清洗草莓時就能更加得心應手了。