喝酒前吃烤雞真的能防醉？營養師揭秘2大墊胃食物阻酒精吸收

歲末尾牙時節，企業為了犒賞員工，常會安排宴席。此時如何在享受美食與暢飲之間取得平衡，而不至於宿醉呢？營養師夏子雯提醒，空腹或快速喝酒容易導致頭暈、頭痛及疲倦等症狀，因此提前「墊胃」和慢飲補水可有效減少酒精吸收，避免宿醉。以下便是五個防喝醉的小技巧：

首先，在喝酒前食用高蛋白、高脂的食物，例如烤雞、堅果、起司乳酪、牛奶或豆漿等，可以阻礙酒精的吸收並延長酒精在體內的作用時間約 30 至 50%，從而減緩酒精對體系的影響。其次，可選擇使用氣泡水或冰塊稀釋酒品，同時搭配少量檸檬汁，以增加口感並加速酒精分解。

再者，採用「酒水輪替法」亦是一種有效方法，即每喝一口酒後，接續喝三口清水，這樣可以防止脫水並促進體內酒精的新陳代謝。此外，保持緩慢的飲酒節奏、避免豪飲也至關重要。在此過程中，不妨多咀嚼一些小菜或與人交談以分散注意力，給肝臟更多時間進行解毒。

最後，選擇高纖維的下酒菜如沙拉、海鮮、肉類或豆製品，可以幫助穩定血糖水平並降低酒精負擔；而避免油炸食品及甜食則更加明智。根據夏子雯建議，在喝酒前 30 至 60 分鐘補充維生素 B 群有助於肝臟代謝乙醛，減少宿醉後的疲勞感。

此外，保持良好的水分補給對於預防宿醉和脫水也非常關鍵。因此，請多喝水、電解質飲料或椰子水，而應避免咖啡因與菸草，因為前者會增加利尿作用導致身體進一步失水，而後者則可能加重頭痛、心悸以及疲倦等症狀。

總之，在尾牙宴席中，透過上述方法可以有效地享受美食和酒品，同時減少宿醉的發生機率。然而，最重要的還是要提醒大家：喝酒不開車，開車不喝酒！未成年朋友請勿飲酒，而成年人也應控制飲量以維護健康。