入冬晚餐最佳時間7點前 通勤族要注意！

入冬後，晚餐的最佳時機也該做調整。愛爾蘭利墨瑞克大學的運動與運動營養學副教授 Catherine Norton 指出，隨著天黑得早和日照時間縮短，晩餐吃得太晚可能會影響情緒、代謝及整體健康。因此，Norton 提倡提前進食，最好在下午 5 點半到 7 點之間完成晚餐，至少也要在睡前兩至三小時停止進食。

根據 2020 年英國 YouGov 的調查顯示，在工作日中，34%的人在 6 點至 7 點吃晚餐，而有 23%的人則拖至 7 點至 8 點。對於通勤時間長、下班回家晚的上班族來說，提早晚餐時間無疑是一項挑戰。

研究已經證明瞭晩餐對健康的影響。專注於「時間營養學」的研究指出，吃飯時間與食物本身同等重要。一項研究表明，晚上 10 點吃晚餐的人血糖峰值比 6 點吃飯的人高出 20%，脂肪燃燒率則少了 10%。此外，Norton 引用了一份整合 29 個試驗的重大評論，顯示提早用餐、減少餐次、將熱量集中在白天的策略能有助於體重控制並改善代謝指標，如降低血壓、血糖和膽固醇水平，從而降低心肌梗塞等重大疾病風險。

Norton 提醒，睡前攝取食物會增加肥胖及第二型糖尿病的風險。因此，她建議將進食時間與生理時鐘對齊，是預防代謝疾病的可行策略，同時也鼓勵搭配其他健康的生活習慣。不過，她強調並不是每個人都需要遵循僵硬的規則，而是應該根據自身的需求（如減重或提高運動表現）、運動頻率、睡眠時間及生活作息等彈性調整用餐節奏。

如果常常在晚上 9 點後才吃飯，且隔天感到疲倦難以入睡，可以嘗試提早晚餐時間。若因晚間訓練或社交活動需要延遲用餐，則選擇清淡均衡的食物並確保與睡眠有兩至三小時的間隔即可。